Progetto MAJ: Trieste, 20 e 21 settembre 2024


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L'Unione Regionale Economica Slovena, in qualità di partner del progetto, ha organizzato il secondo incontro del progetto Rete Alpe-Adria (MAJ - Mreža Alpe Jadran) 2024, che ha avuto luogo il 20 e 21 settembre 2024 a Trieste. L'evento ha riunito 35 giovani provenienti da Italia, Austria, Slovenia e Ungheria per esplorare l'offerta culinaria del Carso triestino, ricca di un mix di sapori, tecniche e tradizioni. Gli studenti del DTZ Žiga Zois di Trieste hanno partecipato all'iniziativa. L'obiettivo del progetto era quello di conoscere la cucina tradizionale e gli ingredienti tipici della zona. La prima giornata è iniziata con un saluto di benvenuto da parte dei rappresentanti delle organizzazioni centrali della comunità nazionale slovena in Italia. I partecipanti sono stati accolti da Marija Doroteja Brecelj, vicepresidente provinciale della SSO di Trieste, e da Marino Marsič, presidente provinciale della SKGZ di Gorizia, che hanno sottolineato l'importanza di fare rete tra i giovani. Gli studenti sono stati introdotti alle tradizioni culinarie del Carso da Vesna Guštin-Grilanc di Monrupino, pianista e insegnante di musica, appassionata ricercatrice delle antiche radici della vita nel Carso triestino. Poi si sono recati nel centro di Trieste e hanno ammirato la bellezza della città portuale e dei suoi famosi edifici, tra cui il centro culturale sloveno - il Narodni dom. A Monrupino gli alunni hanno visitato anche la Casa Carsica. Il momento clou della giornata è stata la cena all'Hotel Valeria. Il proprietario e chef Tom Oberdan ha creato un'esperienza davvero speciale per i partecipanti. Ha progettato la cena a mo di quiz culinario interattivo, in cui i giovani hanno assaggiato prelibatezze fatte in casa e le loro versioni prodotte industrialmente. Grazie agli ottimi piatti preparati dallo chef, la maggior parte dei partecipanti non ha avuto problemi nell'individuare i piatti da lui preparati. I partecipanti si sono poi diretti all'hotel per un meritato riposo. Il giorno successivo, i partecipanti hanno visitato la redazione del Primorski dnevnik, l'unico quotidiano della comunità slovena in Italia. Gli studenti hanno poi partecipato a una visita guidata alla fattoria e Agriturismo Picko a Gropada, dove hanno potuto gustare le specialità di carne locali. Anche questa volta sono state fatte molte nuove conoscenze, soprattutto grazie alla presenza di volti nuovi e giovani. Gli studenti si sono scambiati esperienze sulle differenze culturali, sulle tradizioni e sulla cucina locale. \[foogallery id="69360"\]